面粉中含溴酸鹽添加劑屢禁不止，您還認(rèn)為檢測(cè)可有可無(wú)嗎

  溴酸鹽作為一種添加劑，能顯著改善面粉的烘焙效果，無(wú)論是精粉，還是粉都普遍使用。而這些面粉原料又被用于制作面條、水餃、面包、餅干等常規(guī)食物。應(yīng)用范圍如此之廣，加之溴酸鹽攝入過(guò)量會(huì)損害人體健康，身處面粉行業(yè)的您，還會(huì)對(duì)溴酸鹽檢測(cè)掉以輕心嗎？

案例

  中國(guó)食品飲料網(wǎng)訊，2017年4月，全國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢出不合格產(chǎn)品—龍騎士多用途小麥粉（加拿大），因超范圍使用食品添加劑溴酸鹽，未予準(zhǔn)入中國(guó)市場(chǎng)。

  然而以上事件并非個(gè)例。為保障人體健康以及規(guī)范面粉行業(yè)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，近年來(lái)，國(guó)家大力扶持相關(guān)化學(xué)分析儀器的發(fā)展，并已見(jiàn)成效。

  其中，盛瀚CIC-D120型離子色譜儀，利用離子色譜法可簡(jiǎn)單、靈敏地檢測(cè)小麥粉中溴酸鹽含量，本方法符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20188-2006的要求。

  檢測(cè)方法如下：

  得到譜圖如下：

  實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：不同溴酸鹽加標(biāo)量的小麥粉樣品在色譜柱上等度分離時(shí)，Br0₃^-與Cl^-能夠很好的分離開，也能清晰的檢測(cè)出小麥粉樣品中Br0₃^-的含量。

  盛瀚CIC-D120型離子色譜儀在離子色譜法檢測(cè)小麥粉中溴酸鹽含量的應(yīng)用中展現(xiàn)出獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)：

1. 檢測(cè)方法靈敏度高，線性范圍寬，具有較好的檢測(cè)精密度和準(zhǔn)確度。

2. 優(yōu)化洗脫程序，有效分離并準(zhǔn)確檢測(cè)出溴酸根離子，合理計(jì)算出其含量。

3. 內(nèi)置循環(huán)式立體恒溫技術(shù)（CN 204259917U），溫度穩(wěn)定時(shí)間小于30min，確保實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。

4. 搭載天文臺(tái)智能工作站，儀器部件集成控制，兼容多種儀器，操作畫面?zhèn)€性化、人性化。

5. 方法操作簡(jiǎn)單，線性范圍寬，重現(xiàn)性好，信噪比低，樣品回收率較優(yōu)。